すぐに試せる！ いつもの10倍おいしくコーヒーをいれる方法

 

コーヒーの日に合わせてブルーボトルコーヒーにbouncy特別セットを限定でつくってもらいました。詳しくは本文下記をご覧ください。

今回は、ブルーボトルコーヒー流、ドリッパーを使っておいしくコーヒーをいれる方法を紹介します。寒さが日に日に強まるこの季節。自宅でいつもの10倍おいしい、ドリップコーヒーをいれてみませんか？

 

10倍おいしくなるコーヒーのいれ方をトレーナーが実践
教えてくれるのはブルーボトルコーヒーのトレーナーの佐藤大輔さん。ブルーボトルコーヒーのオリジナルドリッパーを使って、とっておきのコーヒーを作ってもらいました。

今回は、ブルーボトルコーヒーの、ブレンドコーヒー豆を使用した場合のいれ方を、実践してもらいます。ブルーボトルでは、ブレンドかシングルオリジンかによって、使用するコーヒー豆の量を定めているそう（ブレンドの豆の場合は28－30g、シングルオリジンの豆の場合は、22ー24g）。

 

味の変動が大きいドリップコーヒーのいれ方を「数値化」する
佐藤：大切なのはコーヒーのいれ方を数値化することです。どのタイミングでお湯をいれるのか、何グラムお湯を注ぐのか。いれ方を数値化することで、味の変動要素を少なくして、味を均質化できるんです。いれ方を数値にして覚えておけば、いつでもおいしいコーヒーを淹れることができます。

ドリッパーにコーヒーの粉を入れる
お湯を均等にかけるため、コーヒーの粉の密度が均一になるようにならす。

「1投目」
10秒かけて60gのお湯を注いだ後、香りや成分を抽出するため30秒時間を置く。

「2投目」
10秒かけて150gまでお湯を注ぐ。2投目の後は、20秒間、時間を置く。

「3投目」
10秒かけて250gまでお湯を注ぐ。3投目の後も、20秒間、時間を置く。

「4投目」
10秒かけて350gまでお湯を注いだら出来上がり！

 

おいしさを損なわせないためのアドバイス！
佐藤：よりおいしさを追求する際のワンポイントアドバイス。ドリッパー内でかく拌が起こらぬよう、ケトルを並行移動させてお湯をいれ、注ぐ時には粉全体に満遍なく湯をかけましょう。

所要時間2分弱、たった5つの工程で、おいしいコーヒーのできあがりです！このいれ方を実践するだけで、ブルーボトルコーヒーの店舗で飲めるような、おいしいコーヒーをいれることができます。

 

コーヒーのいれ方応用編　変動要素は粒度だけ
佐藤：まとめると、ドリップの時間もお湯の量も変えない、粉の量を一定にすることでいつでもブルーボトルコーヒーの味を再現できます。

また味を変えたいときも、変動させるのはミルの荒さ、つまり粒度だけにすることで、変動要素を数値化しやすくなり、味の調整も簡単になります。

ぜひ、ご自宅でブルーボトルコーヒー流のドリップコーヒーを楽しんでみてください！

 

【お知らせ】ブルーボトルコーヒー×bouncyコラボでオリジナルセット販売！
コーヒーの日を記念して、ブルーボトルコーヒーに、「bouncyスペシャルセット」を作ってもらいました。

動画や記事でも紹介している、こだわりの有田焼ドリッパーと、専用フィルター、コーヒー豆を、オトクな価格でご用意しております。

ブルーボトルコーヒーをまだ体験したことがないという方や、初めてドリップコーヒーを淹れるという方にもぴったりのセットになっています。

2018年12月31日までの限定販売です。
ブルーボトルのこだわりを、ご家庭で体験してみてください！

 

 

リンク : https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181001-00010001-bouncyv-life&p=1